Öl
Die frisch gepflückten Oliven werden innerhalb von 48 Stunden verarbeitet und erfahren innerhalb eines Jahres keine Art chemischer Behandlung. Die Produktion ist völlig biologisch.
Unser Öl behält beinahe unverändert für einen Zeitraum von ca. 2 Jahren ihren unverwechselbaren Charakter. Dank der Vielfalt der verwendeten Oliven und der schonenden Verarbeitung. Die mehr als hundertjährige Erfahrung unserer Familie in der Ölgewinnung garantiert höchste Qualität.
Unser über all die Jahre optimiertes Verfahren erhält die kostbaren Aromen. Der zarte Geschmack unseres Öls, macht es einzigartig, und ist ideal zum Zubereiten und Verfeinern von fast jedem Gericht.
| Altitud. media degli oliveti: | 350 mt. s.l.m. |
| Varietà adoperate: | Tondina o Roggianella 80% Carolea 20% |
| Metodo di molitura: | Rigorosamente a freddo (sistema a pressione |
| Sapore dell'olio: | Fruttato medio dal gusto delicato e dolce |
| Colore dell'olio: | Giallo verdognolo ricco di riflessi dorati |
| Acidità libera: | < 0,3% |
| Indice di perossidi: | 5,10 meq O2/Kg |
|
Laboratorio esterno di microbiologia e chimica degli alimenti Ministero Sanità prat. 137/996 |
|
| Sistema di autocontrollo igienico sanitario: |
H.A.C.C.P. D. Lgs - 155/97 |
| Confezioni disponibili: |
Bott. da 50 cl. - 75 cl. lattine da lt. 5 |